INGREDIENTS 13
NANAS/ Ananas comosus
Tanaman Nanas (Ananas comosus) adalah tanaman buah yang
berupa semak. Tanaman nanas ini hidup di waktu tertentu saja, dan hanya satu
musim yaitu musim kering dalam setahun (perennial). Tanaman Nanas ini merupakan
jenis tumbuhan tropis yang berasal dari Bolivia, Brazil, dan Paraguay. Tanaman
Nanas ini telah menyebar ke pelosok dunia termasuk ke Indonesia.
Klasifikasi Tanaman Nanas
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliopphyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Bromeliales
Famili : Bromeliaceae
Genus : Ananas
Spesies : Ananas comosus
Karakteristik
Tanaman Nanas
ini memiliki buah yaitu Buah Nanasyang mengandungvitamin, mineral, dan enzim
serta antioksidan dalam takaran yang cukup besar. Dengan kandungan nutrisi di
dalamnya, buah nanas ini dapat membantu meredakan asam lambung, mengurangi
peradangan, serta membantu memecah protein hewani. Selain itu, buah Nanas juga
mengandung fosfor yang bermanfaat untuk menghentikan osteoporosis. Sayangnya,
buah Nanas ini mengandung zat bromelian yang cukup tinggi sehingga tidak boleh
dimakan oleh ibu hamil.
Buah nanas juga
sering dikonsumsi masyarakat dalam keadaan segar maupun dalam keadaan minuman
(jus). Selain rasanya yang lezat, buah ini juga terasa segar dan sedikit asam.
Terkadang ada juga yang merasakan lidahnya gatal ketika makan buah nanas. Hal
ini dikarenakan ketika mengonsumsi buah nanas, setelah dikupas tidak dicuci
dengan air garam melainkan dicuci dengan air biasa. Karena, garam dapat
menghilangkan getah buah nanas sehingga tidak timbul gatal di lidah ketika kita
memakannya.
MANGGA / Mangifera spp
Mangga ( Mangifera spp. ) Merupakan tanaman yang dapat
tumbuh di dataran rendah dan tinggi. Tanaman ini merupakan famili dari
Anarcadiaceae yang dapat tumbuh dan berkembang dengan tegak dan bercabang.
Tanaman mangga memiliki biji berkeping dua dan berwarna keputihan abu-abu, dan
memiliki buah berwarna hijau, kuning, marag tergantung varieties.
Klasifikasi Tanaman Mangga
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyata
Sub Divisi : Angiospermae
Kleas Dicotyledon
Ordo : Sapindales
Famili : Anacardiacea
Genus : Mangifera spp.
Karakteristik :
Pohon besar, dapat mencapai tinggi 50 m. Akar mangga kopyor
memiliki sistem perakaran tunggang, strukturnya kuat. Batang besar, berkayu,
berbentuk bulat panjang seperti silindris, kasar, berwarna coklat, arah
tumbuhnya tegak lurus (erectus), apabila dilukai kulit batang akan mengeluarkan
getah yang mula-mula bening kemudian kemerahan dan menghitam dalam beberapa
jam, getah ini berbau terpentin dan tajam, dapat melukai kulit atau menimbulkan
iritasi, terutama bagi orang yang sensitive;percabangan simpodial, cabang
tinggi, membentuk tajuk yang rapat dan rindang, arah tumbuh cabang tegak
(fastigiatus).
Daun merupakan daun tunggal tidak lengkap,
terdiri dari tangkai daun dan lamina, tidak memiliki pelepah daun, tersusun
dalam spiral atau spiral rapat; permukaan daun bagian atas dan bawah licin
(laevis), pada permukaan atas berwarna hijau muda, pada permukaan bawah
berwarna hijau tua, bentuk daun jorong; tangkai daun panjang, bulat; pangkal
daun tumpul (obtusus); ujung daun meruncing (acuminatus); tepi daun berombak
(repandus); susunan tulang-tulang daun nervus lateralis, tulang daun menyirip
(penninervis).
Daging daun tebal dan kaku seperti
kulit(coriaceus). Bunga termasuk perbungaan majemuk tak berbatas
(inflorescentia raacemosa), bunga lengkap, berkelamin dua (hermaphroditus),
bunga berkarang dalam malai (panicula), berbentuk piramid, berwarna kuning muda
kemerahan, aktinomorf, berbilang 5; tangkai bunga bulat, pendek, duduk pada
cabang-cabang malai; kelopak lonjong; kepala sari berbentuk ginjal; putik bentuk
segitiga, kuning kemerahan, butir polen bertipe Tri-zonocolpate, tiga pori/
celah tersusun teratur di zona katulistiwa.
Buah batu,
bentuk bulat telur; daging buah berwarna kuning terang bila masak, berair,
berserat, dapat dimakan, rasa mangga manis dan sedikit asam, berbau harum
terpentin; kulit buah berwarna hijau kekuningan bila masak,.Biji tunggal,
terkadang dengan banyak embrio, terselubung cangkang endokarp yang mengeras dan
seperti kulit.
NANGKA / Artocarpus heterophyllus
Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah tanaman jenis buah
tahunan yang tergolong ke dalam famili malvales dan hanya tumbuh di daerah yang
beriklim tropis. Tanaman nangka dapat dikenali dari berbagai penampilan fisiknya
yang antara lain dari akar, batang, daun, buah, dan bunga.
Klasifikasi Nangka (Artocarpus heterophyllus)
Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas : Dilleniidae
Ordo : Urticales
Famili : Moraceae
Genus : Artocarpus
Spesies : Artocarpus heterophyllus
Karakteristik :
Tanaman nangka tumbuh kokoh karena ditunjang oleh sistem
perakaran yang kuat dari jenis akar tunggang dengan sistem percabangan akar
yang cukup banyak. Sistem perakaran yang kuat ini menyebabkan tanaman nangka
sering ditanam untuk keperluan konservasi lahan miring dan daerah aliran
sungai.
Daun tanaman nangka tergolong daun tunggal yang tumbuh
berselang-seling pada bagian ranting tanaman. Permukaan daun nangka bagian atas
dan bawah memiliki penampilan yang berbeda. Permukaan daun bagian atas memiliki
warna hijau cerah dengan tekstur yang licin, sedangkan permukaan daun bagian
bawah berwarna hijau tua dengan tekstur yang kasar. Pangkal daun memiliki
penumpu berbentuk segitiga dengan warna kuning kecoklatan.
Tanaman nangka adalah tanaman berumah satu, artinya dalam
satu tanaman dapat dijumpai bunga jantan dan bunga betina. Bunga jantan
dicirikan dengan bentuknya yang menyerupai gada, bengkok, dan berwarna hijau
tua, sedangkan bunga betina dicirikan dengan bentuknya yang menyerupai gada
silindris yang pipih.
Buah nangka tergolong buah majemuk semu, artinya buah
tersebut tersusun oleh rangkaian bunga majemuk (nyamplung) dan dari luar
terlihar seperti hanya satu buah.Di dalam buah nangka (diantara nyamplung)
terdapat dami-dami yang sebetulnya merupakan bunga nangka yang tidak terserbut.
Komentar
Posting Komentar