DAILY REPORT 3 Wednesday 11 october 2017

Hallo guys hari in saya dan para mahasiswa kembali lagi di kitchen

 laboratorium untuk praktek namun berbeda dengan hari ini saya tidak ikut dalam kelas praktek tetapi sesuai dengan jadwal saya,Erwing and Amalia Yusrizal Chan akan inchager atau menjadi seorang manager untuk semester 3A.



   Seperti biasanya sebelum memulai praktek seorang Manager akan mengarahkan junior hal apa yang akan kami lakukan hari ini, setelah itu mulailah doing,para sisiwa semester 3 telah mengetahui kelompok dan section yang akan mereka kerjakan, jadi saya tidak terlalu banyak pengarahan dan pembagian section dan tugas-tugasnya

Adapun menu-menu yang akan ready keluar di restorang :

APPETIZER 

Salad Nicoise 
Salad Of Seared Sea Scallops With Oriental Vinaigrette
Rujak Buah 
Thai Chicken Salad 

SOUP 

Japanese Clear Soup With Shrimp 
Pure Of Pumpkin Soup 

MAIN COURSE 

Tori No Teriyaki
Onigiri 
****
Pan Seared Of Salmon With Hollandaise Sauce 
Duchesse Potatoes 
Saute Jardinier Vegetables 
***
Grilled Chopped Lamb 'Steak' With Rosemary and PineNuts
Colcannon
Vegetable Tagliatelle
***
Moules Mariniere (Steamed Mussels)
Gratin Dauphinoise
Creamed Spinach 

DESSERT 
Rice Pudding 
Bubuh Injin 
Sachertorte 

GREAT FOR SHARING 

Pizza Margherita 
Monte Cristo Sandwich 
Reuben Sandwich 
White Pan Bread 
Onion Rings 

Open Restoran kami mulai 12:30, dan bersyukur hari ini praktek berjalan baik, than you untuk semester 3A atas kerja samanya.and thank you very much and see you next time 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KITCHEN TOOLS 1

Gambar
KITCHEN TOOLS 1 Name   : Bowl Material :Stainless Steel Function : As a food container How to clean it : Rub with chemical liquid than rince with warn water and let it dry sumber : http://www.drogheriasulmona.it/presta/449-large_default/forma-semisfera-o-10.jp g   Name     : Spatula  Meterial : Wood  Function : For stir some food when  we fry  How to clean it : Rub with chemical liquid than rinse with warn water and let it dry.   sumber :    https://pl.aliexpress.com/w/wholesale-wooden    Name : Stock Pot   Material : Stainlees Steel    Function : For boiling stock,sauce,soup,and vegetable in large  quantities.  How to clean it : Rub with chemical liquid than rinse with water  and let it dry  sumber ;  https://www.katom.com/175-77522.html -turner.html 
Baca selengkapnya

VISIT TRADISIONAL MARKET 4

Gambar
Halo guys kembali lagi diobservasi tradisional market, kali ini saya dan teman-teman mengunjungi pasar di Jl.A.P.Petterani, kondisi di pasar ini tidak memiliki lahan yang terlalu luas, pasar tradisional ini berada di pinggir jalan sehingga banyak pembeli membeli bahan pangan dari atas mobil,motor serta kendaraam lainnya tampa harus turun lagi untuk berbelanja.  Kebanyakan pasar trasional lainnya yang mulai di pagi buta hingga siang ataupun sore,berbeda dengan ini pasar yang berada di jl.Pettarani ini beroprasi selama 24 jam. Tidak seperti dengan pasar-pasar tradisional yang telah kami kunjungi minggu lalu, di pasar ini sebagian pedangan yang kami dapati tidak begitu ramah kepada kami yang hanya ingin menanyakan harga. Berikut ini akan saya paparkan harga bahan-bahan yang kami dapatkan : No              Name                   Unit             ...
Baca selengkapnya

KITCHEN TOOLS 19

Gambar
Cooling Rack Material : Staintless steel  Function :A cooling rack or cake rack How to clean it rub with chemical than rinse with water  sumber :  http://bakingbites.com/2012/04/round-cake-and-pie-cooling-racks/ Piping Bag  Material : Plastic  Function : for many purposes including cake decoration  sumber :  https://m.id.aliexpress.com/item/32819175558.html Bottel Opener Material : Staintless steel Function : a device that enables the removal of metal bottle caps from bottles How to clean : it rub with chemical than rinse with water  sumber :  https://www.amazon.com/Thirsty-Rhino-Rubber-Coated-Bottle/dp/B00UY5QIDY
Baca selengkapnya