INGREDIENTS 4

KETUMBAR/KORIANDER (Coriandrum Sativum)

sumber : http://timcsigyogynoveny.blogspot.co.id/2013/04/koriander.html 

Ketumber merupakan rempah yang sangat mudah ditemukan di Indonesia, Ketumbar sudah digunakan sebagai rempah pembuatan bumbu sejak jaman dahulu kala.

     Ketumbar sebearnya berasal dari bagian tenggarabenua eropa dan menyebar keseluruh penjulu eropa, menyebar pula kewilayah timur tengah Cina,India,Turki,bahkan Indonesia. Di Barat ketumbar dikelan dengan nama "Cilantrol".Di sana,Kettumbar selain menjadi rempah ketumbar juga dijadikan sebagai tanaman herbal.
         Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah rempah-rempah yang popoler.Buahnya yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan,baik digerus maupun tidak, bentuk yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti biji kecil-kecil berdiameter 1-2mm. Dalah perdangangan obat ia dinamakan fructus coriandri. Dalam bahasa inggeris dikenal sebagai coriander dan Aerica Latin dikenal sebagai cilantro.Tumbuhan ini berasal dari Eropa Selatan dan sekitar Laut Kaspia.
Sumber : http://daunbuah.com/gambar-bayam-dan-jenis-jenisnya/

Klasifikasi ketumbar

Kingdom : Plantae

Sub kingdom : Trachebionta

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Sub kelas : Rosidae

Ordo : Apiles

Famili : Apiaceae

Genus : Coriandrum

Spesies : Coriandrum sativum

 Karakteristik ketumbar

Tanaman ketumbar berupa semak semusim, dengan tinggi sekitar satu meter. Akarnya tunggang bulat, bercabang dan berwarna putih. Batangnya berkayu lunak, beralur, dan berlubang dengan percabangan dichotom berwarna hijau. Tangkainya berukuran sekitar 5-10 cm. Daunnya majemuk, menyirip, berselundang dengan tepi hijau keputihan. Buahnya berbentuk bulat, waktu masih muda berwarna hijau dan setelah tua berwarna kuning kecokelatan. Bijinya berbentuk bulat dan berwarna kuning kecokelatan. Sumber : petanihebat.com 

KAPULAGA (Cardamon) 

Di Indonesia, kapulaga terbagi ke dalam dua jenis yaitu kapulaga hijau dan kapyulga putih. Meskipun masih dalam satu jenis, tapi keduanya memiliki aroma dan juga bentuk fisik yang berbeda loh! Kapulaga Putih, bentuk fisiknya agak bulat dan ringan. Bijinya berwarna hitam, kulitnya putih kecoklatan. 

Sedangkan kapulaga Hijau, atau lebih popular dikenal dengan Kapol India, bentuknya sedikit lebih panjang dan pipih. Aromanya lebih tajam dan wangi, dengan biji berwarna hitam dan kulit sedikit kehijauan. Sebenarnya masih ad asatu jenis kapulga lain, yaitu kapulaga cokelat. Aromanya mirip dengan kamper dan biasanya digunakan untuk hidangan nasi di Timur Tengah.

Di pasar dunia, kapulaga hijau harganya jauh lebih mahal dari kapulaga putih. Kapulaga juga dipercaya dapat meredakan batuk dan juga mencegah pengeroposan tulang. Biji kapulaga yang sudah dikeringkan itulah yang biasa digunakan sebagai obat. Biji kapulaga yang sudah dikeringkan ini bernama semen cardamomi.sumber : https://food.detik.com/read/2009/07/09/150950/1162124/295/kapulaga-si-kecil-harum-berkhasiat

KLARIFIKASI 

Kerajaan          : Plantae

Divisi                : Magnoliophyta

Kelas                : Liliopsida

Bangsa            : Zingiberales

Suku                : Zingiberaceae

Marga              : Amomum

Jenis                 : Amomum compactum Sol. ex Maton

Sinonim           : Alpinia striata Link, Amomum cardamomum Willd.

http://www.tamanhusadagrahafamili.com/kapulaga-amomum-cardamomum-willd/ 

Karakteristik Kapulaga

   Pada umumnya kapulaga terbagi 2 jenis berdasarkan lokasi penamanamannya. Kapulaga biasa hidup di bawah pohon yang rimbun dengan ketinggian sekitar 200-1.500mdpl.Pada umumnya bagian kapulaga yang dapat di manfaatkan adalah bagin batang,buah dan rimpang, biasanya dimanfaatkan sebagai obat rematik, obat batuk,dan penurun panas.

PALA (Nutmeg)

Pala (Myristica Fragan Haitt) merupakan tanaman buah berupa pohon tinggi asli

Indonesia, karena tanaman ini berasal dari Banda dan Maluku. Tanaman pala

menyebar ke Pulau Jawa, pada saat perjalanan Marcopollo ke Tiongkok yang

melewati pulau Jawa pada tahun 1271 sampai 1295 pembudidayaan tanaman pala

terus meluas sampai Sumatera.

Jenis pala yang banyak diusahakan adalah terutama Myristica fragrans, sebab

jenis pala ini mempunyai nilai ekonomi lebih tinggi daripada jenis lainnya. Disusul

jenis Myristica argentea dan Myristica fattua. Jenis Myristica specioga, Myristica

sucedona, dan Myristica malabarica produksinya rendah sehingga nilai ekonomisnya

pun rendah pula. https://jualbibitpala.wordpress.com/2014/08/29/deskripsi-tentang-pala/

Klarifikasi Pala :

Kingdom : Plantae ( Tumbuhan )

Subkingdom : Taracheobionta ( Tumbuhan berpembulu )

Super divisi : Spermatophyta ( Menghasilkan biji )

Divisi : Magnoliophyta ( Tumbuhan berbunga )

Kelas : Magnoliopsida ( berkeping dua / dikotil )

Sub kelas : Magnoliidae 

Ordo : Magnoliales

Famili : Myristicaceae

Genus : Myristica

Spesies : Myristica fragrans Houtt 

Sumber : http://fredikurniawan.com/klasifikasi-dan-morfologi-tanaman-pala/  

Karakteristik Pala (Nutmeg) : 

Pada umumnya kapulaga terbagi menjadi 2 jenis berdasarkan lokasi penanamannya. Kapulaga biasa hidup di bawah pohon yang rimbun dengan ketinggian sekitar 200 – 1.500 mdpl.

Pada umumnya bagian kaupulaga yang dapat di manfaatkan adalah bagian batang, buah dan rimpang, biasanya dimanfaatkan sebagai obat rematik, obat batuk, penurun panas.

Sumber : http://serasi.esy.es/klasifikasi-dan-morfologi-tanaman-kapulaga/